消煙装置の費用もかなりのものだが、煙突を例えばビルの４Fまで
延ばすとなると同じような費用がかかるので、実際問題として
焙煎機のほかに消煙装置、もしくは煙突設置で100万〜150万くらいは
予算化しておいた方が良いのである。

9月中にスケルトン状態にして、ここから内装、外装デザイン、
什器他店舗デザイン以外にも、メニュー開発や開業届等々
やることが一気に増えてくるが、来年早々のオープンを目指し、頑張りたい。